新しい串に刺さった天ぷら串天のご紹介新作は焼き葱の田楽味噌

天丼元亀で人気の串に刺さった天ぷら、串天に新しいメニューがどんどん登場してきています。一つご紹介させてください。京野菜としてこれからメジャーになっていくであろう巨椋葱をつかった焼き葱の田楽味噌です。巨椋葱ってすごく太くて甘い白ネギなんですね。その白ネギを弱火でじっくりと焼いて程よい焼き目と甘みが出るようにしたものを天ぷらにしています。サクサク衣の中はとっても甘いお葱がトロトロです。田楽味噌で食べるととっても美味しいです。お酒が欲しくなるお味です。